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    麦芽低聚糖醇是由麦芽低聚糖经加氢处理得到的糖醇混合物,是由山梨醇、麦芽糖醇、麦芽三糖醇、麦芽四糖醇等糖醇组合而成。
    麦芽低聚糖醇作为一种保健型新糖源,摄入后与蔗糖同样代谢,热能低,不增加胆固醇,是一种良好的疗效食品用甜味剂,还可以代替甘油在牙膏、烟草及其他日化行业使用。

 

麦芽低聚糖醇感官指标

项 目

指 标

外 观
粘稠状透明液体

色 泽

无色或微黄色


麦芽低聚糖醇理化指标
项  目
指     标

固形物

≥75%
还原糖
≤0.30%
透光率
≥98%
麦芽三糖醇至八糖醇
≥60%
PH值
4.6-6.0

灰分

≤0.50%

麦芽低聚糖醇卫生指标
项  目
指     标
总重金属含量
≤10mg/kg
镍(以Ni计)
≤1.0mg/kg
铅(以Pb计)
≤0.5mg/kg
砷(以As计)
≤0.5mg/kg