低聚异麦芽糖醇是低聚异麦芽糖氢化的产物 , 它是山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、潘糖醇、异麦芽三糖醇等低聚糖醇的混合物。
     主要用于功能性食品配料、糖果、巧克力、果汁饮料、冷冻食品中，使产品细腻柔和、甜味可口，可作为糖尿病人、肥胖病人的食品配料。