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乳品专用糊精选用优质原料，采用优质酶制剂，经精制、浓缩、喷雾干燥而成的一种新型淀粉糖制品，可根据用户不同需求，生产出不同规格型号符合客户要求的优质产品。 |
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优良特性
该产品具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中能形成均匀的奶状液，能增香增脂、增稠，使口感细腻、润滑厚实、富有奶味，并能保持奶粉的固有品质。
产品应用
应用于乳制品及豆奶粉制品，既能保持其固有品质，又可改善营养配比、提高产品的营养比价，大大降低奶制品的生产成本。
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产品技术指标 |
乳品专用糊精 感官指标 |
| 项 目 |
要 求 |
| 色泽形状 |
白色或微黄粉末，无肉眼可见杂质 |
| 流动性 |
流动性好 |
| 气 味 |
富有奶香味，后香味纯 |
| 滋 味 |
具有良好的柔和润滑感 |
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乳品专用糊精 理化指标 |
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项 目 |
指标值 |
F1 |
F2 |
F3 |
F4 |
DF1 |
DF2 |
DF3 |
DF4 |
| 脂肪含量,%≥ |
2.0 |
5.0 |
10.0 |
15.0 |
2.0 |
5.0 |
10.0 |
15.0 |
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水分 |
≤6% |
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硫酸灰分 |
≤0.6% |
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蛋白含量 |
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≥2% |
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PH 值 |
4.5 - 6.5 |
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溶解度 |
≥90% |
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碘试 |
无蓝色反应 |
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乳品专用糊精 卫生指标 |
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项 目 |
指 标 |
脂肪5% |
脂肪10% |
脂肪15% |
铅(以Pb计) |
≤0.5mg/kg |
砷(以As计) |
≤0.5mg/kg |
大肠菌群 |
≤30个/100g |
细菌总数 |
≤3000个/g |
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致病菌 |
不得检出 |
备注：可根据客户要求生产不同规格型号的产品 |
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