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技 术 服 务
啤酒专用糖浆是采用优质玉米淀粉,经酶水解转化、留氮、脱脂等精制提取生产出符合啤酒酿造的专用糖浆,该产品色度低,还原糖适宜,发酵度高、降糖快,在啤酒生产中能够有效的增加透明度,增强口感,提高入口的绵软性和爽口性,增加啤酒的泡持性,并能相对降低生产成本。
产品技术指标
营养型啤酒专用糖浆
感官指标
项 目
要 求
外 观
呈粘稠状液体,无肉眼可见杂质。
干物质(固形物)
≥70%
DE 值
≥42%
PH 值
4.0—6.0
麦芽糖含量
≥50%
糖:非糖
1:0.18--0.35
硫酸灰分
≤0.4%
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