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       超高麦芽糖浆是以淀粉为原料,淀粉酶液化,及β- 淀粉酶,脱支酶协同糖化,精制浓宿而成的麦芽糖含量70%以上的淀粉糖品。

产品功能
    超高麦芽糖是一种用途广范的新型营养糖品,具有甜度温和、风味独特、容易消化吸收等特点,其糖分组成主要是麦芽糖,也有少量的葡萄糖及低聚糖。

产品应用

    食品行业如高级糖果、保健饮品、口服液、麦乳精、糕点、饮料等方面作为营养甜味剂、填充剂应用广泛,在医药工业,配制各种中成药、止咳糖浆,具有润肺、补虚、治疗腹痛、咳嗽的作用。
    超高麦芽糖浆经氢化后可用来生产麦芽糖醇,亦可用来生产纯麦芽糖。
    超高麦芽糖浆在食品工业中应用,具有与高麦芽糖浆、液体葡萄糖相近的功能。

产品技术指标
超高麦芽糖浆 感官指标
项 目

要 求

外 观
呈粘稠状透明液体,无肉眼可见杂质
色 泽
无色或微黄色
气味
具有本产品应有香味
滋 味
甜味温和、纯正,无异味

超高麦芽糖浆理化指标
项  目
指 标
固形物
≥75%
DE值
≥45%
PH值
4.0—6.0
麦芽糖
≥70%
熬温
≥155℃
透光度
≥96%

 

超高麦芽糖浆 卫生指标
项  目
指  标
铅(以Pb计)
≤0.5mg/kg
砷(以As计)
≤0.5mg/kg
大肠菌群
≤30个/100g
细菌总数
≤2000个/g
致病菌(沙门氏菌)
不得检出