食品产业革命，一直是农业成果升级换代以后的热门话题。在传统农牧业生产技术背景下，由于使用了大量的农药、化肥、兽药、化学饲料添加剂而形成环境污染、食品污染以及粮棉油、肉蛋奶鱼的口感差、品质差等一系列问题。同时由于历史原因，人们对营养原理、营养知识所知有限，不能按营养平衡需要去指导孩子和自身正确摄取营养，造成许多青少年肥胖、早熟，中老年人患高血压、高血脂、高血糖等“富贵病”，以至于出现一边是大量的传统食品供给带给人们丰富的营养，一边是人们吃的药越来越多，制药产业也越来越发达的奇怪现象。

    要改变这种现象必须从根子着手。那就是少用或不用农药、化肥、兽药、化学饲料添加剂，大量使用微生态制剂、酶制剂等微生物技术成果和转基因工程技术、胚胎移植技术成果，加上计算机技术的运用，通过人为地精密控制农牧业生产环境和生产方法，将可能对人体健康带来的有害因素控制在“食品源”环节。同时，利用遗传工程技术、精密化工技术、微生物技术将药物、保健品中的有益因子通过农作物、畜禽转换到食品中，从而达到促进青少年身体健康发育、预防中老年人心脑血管疾病的目的，就是所谓的“功能食品”。“药补不如食补”理论的实践成果既避免了药物、保健品在人体内的有害残留又避免了现今一些制药企业、保健品企业的暴利行为给人们生活带来的负担。
   功能食品产业化的技术条件和社会环境、市场环境日趋成熟。一旦功能食品走上产业化轨道，将会对传统食品产业形成强烈冲击，化学农药、化学肥料、兽药、化学饲料添加剂行业将逐步萎缩，代之而起的是微生物技术、转基因工程技术、胚胎移植技术、计算机农牧工程技术等行业企业的蓬勃兴起，带动农牧业由原始粗放的生产方法走向集约化、精密化、程序化，造就我国崭新的农牧业生产格局。